在海拔六百之處 藉著光與露霧生長的大葉種茶
何謂一心二葉 ?
意思是採"嫩"的部分，而手工摘採一心二葉或一心三葉，是最適合做成茶葉，因為嫩芽心其茶性豐富細緻，二嫩葉之茶性濃烈，兩者搭配製作的紅茶，其滋味與香氣兼具。
台18號 白茶
經過冬眠的睡美人 在初春後將與您見面
一改艷紅茶湯 還原18的經典香氣 富含滿滿胺基酸的白茶 甜水如同青春的活露
老欉阿薩姆 白茶
經過冬眠的睡美人 在初春後將與您見面
木本的香氣 像長者智慧的白髮 令人尋味
正老欉阿薩姆 紅茶
麥芽的香氣與濃厚的茶湯，其中保留了一甲子光的味道
紅玉 紅茶
由台灣原生種野生山茶與緬甸大葉種育成，茶湯明亮艷紅，具天然薄荷及淡淡的肉桂香，世界紅茶專家讚譽此獨特香氣曾為台灣香。
紅玉 紅茶 單入茶包
由台灣原生種野生山茶與緬甸大葉種育成，茶湯明亮艷紅，具天然薄荷及淡淡的肉桂香，世界紅茶專家讚譽此獨特香氣曾為台灣香。
紅玉 紅茶 單入茶包
由台灣原生種野生山茶與緬甸大葉種育成，茶湯明亮艷紅，具天然薄荷及淡淡的肉桂香，世界紅茶專家讚譽此獨特香氣曾為台灣香。
2017日月潭紅茶優等獎哦~🎉🎉
超過60歲的茶樹，在嫩葉上長了滿滿的白毫阿薩姆，是由父親製作的紅茶哦~🤗
詳細資訊
嫩葉紅農莊
日月潭紅茶、紅玉18號（台茶18）、老欉阿薩姆紅茶
來到農莊的紅茶園，只見茶樹的生長環境，竟是滿滿的野草，雖然因此加重了採茶的工作，但卻是對環境最好的選擇；也因為堅持手採一心二葉，熟成的葉子們，能留在樹上繼續進行光合作用，還能將養分完全推送到新發的芽葉，嫩綠的色彩在自然的天地裡發出清新的光芒，這不就像是傳統文化中釀造一瓶女兒紅，只為把家人的情感醞釀成最美的瓊漿，那般美好的心意！
原來，嫩葉紅是因為退休的老父親回到魚池，為了將兒時在茶園裡奔跑、蜻蜓在耳邊飛舞的情景，做為送給兩個女兒的記憶之禮，於是有了重啟茶園事業的想法。想要傳承這份愛與事業，父女倆從精緻的手工採茶開始，讓一心二葉保留茶香原味，也留養茶樹芬芳，保留住正常生長的芽葉，使得茶樹可以持續創造高產的優質成果。經營農莊，更採用友善大地的做法，不使用化學肥料和除草劑，茶園通過有機檢驗，每包茶葉都貼有有機轉型標章，100%的產地紅茶，純樸的心意在簡單的包裝裡，看得到、感受得到，更喝得到香醇的紅茶滋味，湧出無限甘甜！
父親自小在魚池成長，有傳統的做茶經驗，跟著大人採茶，用小小的腳幫忙踩踏揉稔；重新做茶農的蔡爸爸，憑著以前的記憶，用心耕耘栽種，沒想到第一批紅茶，很快地受到親友的肯定。然而現代的做法，與傳統不同，為了不辜負大家的喜愛與支持，家人決心一起幫忙爸爸，希望每次都能作出更好的下一批茶，而且要一直生產好茶到永遠，因此誕生了「嫩葉紅」的品牌，我們也開始不斷去各地上課，充實農業的知識學問，家人投入無數心血維護茶園，希望心愛的家園大地，將從此永續生產頂級的甘醇紅茶！
在紅茶的世界，「嫩葉紅」是那麼純粹的想要製作出好茶的一家人，為喜愛紅茶品茗的人精心栽種與製茶而成的優質品牌，這些年多來參加比賽都有得獎，如：日月潭紅茶比賽、大葉種紅茶優等獎、全國有機紅茶精品獎項⋯⋯等，如此也更能保證不喝到混合進口茶葉的茶品！農家貼心提醒，嫩葉紅屬於全發酵茶類，保存得宜將越陳越香，為此還推出小巧的餅狀紅茶，很適合個人化小家庭喔!
茶學無垠
品茶 了解茶
喝紅茶的什麼
茶化學
紅茶在發酵作用時，香氣會轉為濃郁，其茶多酚和單寧酸會減少，不影響腸胃仍含有單寧，兒茶素氧化後，轉為茶紅質和茶黃質使茶湯紅艷明亮，我們用心在每個環節，提供給您安全、健康、養生的好茶。
什麼是好的紅茶 ?
（Cream Down）
收斂性與活性好的紅茶，回甘速度快。高品質的紅茶在熱泡冷卻後，茶湯會由清澈改變為淺褐黃色的渾湯，此現象稱為凝乳（Cream Down），代表這就是優質紅茶。再沖入熱水後，茶湯又會變為明亮艷紅的琥珀色。
紅茶保存期限小知識 :
60歲老茶 過期了嗎
全發酵茶類本身保存得宜的話，不用擔心期限的問題。因衛服部的食品包裝規定而載明，因此效期快到了，不代表茶葉就要過期不能喝了喔~反倒是越陳越香! 因為紅茶是需要''後發酵''的；當製作完成的新茶，與微量空氣中的水氣和室溫，進行些許的發酵，會使茶葉醇化，並能去掉乾燥時的火氣，與新鮮的茶菁味道，因此茶湯會變的溫潤。小農這樣種茶一年，陳放一年，才能把熟成溫順的紅茶，送到您的手中喔~
茶怎麼沖泡
可以熱水沖 快速出湯 ，也可以入冰箱冷水浸泡喔~
