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在海拔六百之處 藉著光與露霧生長的大葉種茶
何謂一心二葉 ?
意思是採"嫩"的部分,而手工摘採一心二葉或一心三葉,是最適合做成茶葉,因為嫩芽心其茶性豐富細緻,二嫩葉之茶性濃烈,兩者搭配製作的紅茶,其滋味與香氣兼具。
台18號 白茶
經過冬眠的睡美人 在初春後將與您見面
一改艷紅茶湯 還原18的經典香氣 富含滿滿胺基酸的白茶 甜水如同青春的活露
老欉阿薩姆 白茶
經過冬眠的睡美人 在初春後將與您見面
木本的香氣 像長者智慧的白髮 令人尋味
正老欉阿薩姆 紅茶
麥芽的香氣與濃厚的茶湯,其中保留了一甲子光的味道
紅玉 紅茶
由台灣原生種野生山茶與緬甸大葉種育成,茶湯明亮艷紅,具天然薄荷及淡淡的肉桂香,世界紅茶專家讚譽此獨特香氣曾為台灣香。
紅玉 紅茶 單入茶包
由台灣原生種野生山茶與緬甸大葉種育成,茶湯明亮艷紅,具天然薄荷及淡淡的肉桂香,世界紅茶專家讚譽此獨特香氣曾為台灣香。
紅玉 紅茶 單入茶包
由台灣原生種野生山茶與緬甸大葉種育成,茶湯明亮艷紅,具天然薄荷及淡淡的肉桂香,世界紅茶專家讚譽此獨特香氣曾為台灣香。
2017日月潭紅茶優等獎哦~🎉🎉
超過60歲的茶樹,在嫩葉上長了滿滿的白毫阿薩姆,是由父親製作的紅茶哦~🤗
詳細資訊
嫩葉紅農莊
日月潭紅茶、紅玉18號(台茶18)、老欉阿薩姆紅茶
來到農莊的紅茶園,只見茶樹的生長環境,竟是滿滿的野草,雖然因此加重了採茶的工作,但卻是對環境最好的選擇;也因為堅持手採一心二葉,熟成的葉子們,能留在樹上繼續進行光合作用,還能將養分完全推送到新發的芽葉,嫩綠的色彩在自然的天地裡發出清新的光芒,這不就像是傳統文化中釀造一瓶女兒紅,只為把家人的情感醞釀成最美的瓊漿,那般美好的心意!
原來,嫩葉紅是因為退休的老父親回到魚池,為了將兒時在茶園裡奔跑、蜻蜓在耳邊飛舞的情景,做為送給兩個女兒的記憶之禮,於是有了重啟茶園事業的想法。想要傳承這份愛與事業,父女倆從精緻的手工採茶開始,讓一心二葉保留茶香原味,也留養茶樹芬芳,保留住正常生長的芽葉,使得茶樹可以持續創造高產的優質成果。經營農莊,更採用友善大地的做法,不使用化學肥料和除草劑,茶園通過有機檢驗,每包茶葉都貼有有機轉型標章,100%的產地紅茶,純樸的心意在簡單的包裝裡,看得到、感受得到,更喝得到香醇的紅茶滋味,湧出無限甘甜!
父親自小在魚池成長,有傳統的做茶經驗,跟著大人採茶,用小小的腳幫忙踩踏揉稔;重新做茶農的蔡爸爸,憑著以前的記憶,用心耕耘栽種,沒想到第一批紅茶,很快地受到親友的肯定。然而現代的做法,與傳統不同,為了不辜負大家的喜愛與支持,家人決心一起幫忙爸爸,希望每次都能作出更好的下一批茶,而且要一直生產好茶到永遠,因此誕生了「嫩葉紅」的品牌,我們也開始不斷去各地上課,充實農業的知識學問,家人投入無數心血維護茶園,希望心愛的家園大地,將從此永續生產頂級的甘醇紅茶!
在紅茶的世界,「嫩葉紅」是那麼純粹的想要製作出好茶的一家人,為喜愛紅茶品茗的人精心栽種與製茶而成的優質品牌,這些年多來參加比賽都有得獎,如:日月潭紅茶比賽、大葉種紅茶優等獎、全國有機紅茶精品獎項⋯⋯等,如此也更能保證不喝到混合進口茶葉的茶品!農家貼心提醒,嫩葉紅屬於全發酵茶類,保存得宜將越陳越香,為此還推出小巧的餅狀紅茶,很適合個人化小家庭喔!
茶學無垠
品茶 了解茶
喝紅茶的什麼
茶化學
紅茶在發酵作用時,香氣會轉為濃郁,其茶多酚和單寧酸會減少,不影響腸胃仍含有單寧,兒茶素氧化後,轉為茶紅質和茶黃質使茶湯紅艷明亮,我們用心在每個環節,提供給您安全、健康、養生的好茶。
什麼是好的紅茶 ?
(Cream Down)
收斂性與活性好的紅茶,回甘速度快。高品質的紅茶在熱泡冷卻後,茶湯會由清澈改變為淺褐黃色的渾湯,此現象稱為凝乳(Cream Down),代表這就是優質紅茶。再沖入熱水後,茶湯又會變為明亮艷紅的琥珀色。
紅茶保存期限小知識 :
60歲老茶 過期了嗎
全發酵茶類本身保存得宜的話,不用擔心期限的問題。因衛服部的食品包裝規定而載明,因此效期快到了,不代表茶葉就要過期不能喝了喔~反倒是越陳越香! 因為紅茶是需要''後發酵''的;當製作完成的新茶,與微量空氣中的水氣和室溫,進行些許的發酵,會使茶葉醇化,並能去掉乾燥時的火氣,與新鮮的茶菁味道,因此茶湯會變的溫潤。小農這樣種茶一年,陳放一年,才能把熟成溫順的紅茶,送到您的手中喔~
茶怎麼沖泡
可以熱水沖 快速出湯 ,也可以入冰箱冷水浸泡喔~
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